Организация питания в образовательной организации

      Организация питания в дошкольном учреждении для детей, в том числе для детей-инвалидов, детей с ОВЗ,  осуществляется на основе программного обеспечения в  соответствии с 10-дневным меню, утвержденным распоряжением  ДОУ и составленным в строгом соответствии с действующими СанПиН, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях.                                                                                                                                                                                                                                                     На основании утвержденного 10-дневного меню ежедневно составляется меню-требование установленного образца, с указанием выхода блюд для детей разного возраста. На каждое блюдо в дошкольном учреждении заведена технологическая карта., в которой отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий.  Фактический рацион питания  соответствует утвержденному 10 - дневному меню.                                                             В дошкольном учреждении организовано трехразовое питание. В промежутках между завтраком и обедом организуется дополнительный прием пищи – второй завтрак, включающий напиток или сок и (или) свежие фрукты.                   Денежные нормы на питание устанавливаются Постановлением главы администрации муниципального образования Сланцевский муниципальный район.                                                                                                                                       В настоящее время денежные нормы на питание составляют:
- 111 руб. – сад;
- 133 руб. – ясли.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               Питание детей, в том числе для детей-инвалидов, детей с ОВЗ,  организуют в групповом помещении. Для мытья посуды в буфетной оборудована 2-х гнездная мойка с подводкой холодной и горячей воды.  Для ополаскивания посуды установлены гибкие шланги с душевой насадкой. Количество одновременно используемой посуды и приборов соответствует списочному составу детей в группе. Посуду хранят в буфете.  Пищеблок оснащен необходимой посудой. Весь кухонный инвентарь и кухонная посуда имеют маркировку для сырых и готовых пищевых продуктов в соответствии с требованиями. Обеспеченность посудой – 100%. Имеются 2 двойные посудомоечные ванны в исправном состоянии. На случай отключения ГВС установлен водонагреватель.  Оборудована кладовая пищевых продуктов. Особо скоропортящиеся продукты хранят в холодильных камерах и холодильниках при температуре +2 - +6, которые обеспечены термометрами для контроля за температурным режимом хранения.

м

       Одним  из важных направлений деятельности ДОУ является  система работы по здоровьюсбережению в воспитательно-образовательной деятельности, направленная  на обеспечение дифференцированного и индивидуального подхода к детям-инвалидам и детям с ОВЗ с учетом их физического и психического здоровья, куда входит 4 блока:

- лечебно-профилактическое направление работы включает в себя: вакцинацию, элемент массажа, рациональное питание, элементы закаливания, формирование навыков здорового образа жизни;

- обеспечение психологической безопасности детей: адаптационный период для вновь поступивших детей, стиль общения педагогов с детьми, обеспечение эмоционального благополучия воспитанников ;

- оздоровительная направленность образовательного процесса: соблюдение двигательного режима дня в течение дня, использование здоровьесберегающих компонентов в организованной образовательной деятельности;

- работа с семьёй в вопросах здоровьесбережения: информационно-просветительская деятельность, практические занятия с родителями.

         В корпусах  № 1 и № 2  оборудованы медицинские кабинеты.Осуществление медицинской деятельности в Учреждении обеспечивается на основании договора на оказании услуг по медицинскому обслуживанию детей, заключенным с ГБУЗ ЛО «Сланцевской МБ». Оснащение медицинского блока производится в соответствии с Порядком оказания медицинской помощи несовершеннолетним, в том числе в период обучения и воспитания в образовательных организациях, утвержденного приказом МЗ РФ № 822 от 05.11.2013 ( в ред. от 03.09.2015).